شب یلدا همیشه یکی از مهم ترین جشن ها در فرهنگ ما بوده، تقریبا هیچوقت پیش نمیاد که شب یلدا در انتظار مهمان ها نباشیم یا خودمان جایی دعوت نشده باشیم. تا جایی که من به یاد دارم همیشه ژله تو سفره های شب یلدا بود. ما هم تصمیم گرفتیم طرز تهیه ساده ژله شب یلدا را به صورت خانگی برای شما بزاریم.
البته شما بقیه مواقع هم میتونید از این دستورالعمل استفاده کنید و با طعم های مختلف امتحانش کنید.
ژله و خواص آن
خب از قدیم تا به حال ژله همیشه یکی از محبوب ترین دسر ها بوده که خب بطور غیر قابل باوری خواص زیادی نسبت به بقیه دسر ها دارد. ژله معمولا حاوی مقدار قابل توجهی ژلاتین هست که حالت لیز و لرزان به خودش بگیرد.
ژلاتین حاوی پروتئین ها و آنتی اکسیدان هایی است که به محافظت از سلول های بدن کمک می‌کند و می‌تواند از سلامت سیستم گوارش،پوست، مفاصل و… حمایت کند. همچنین یک منبع عالی کلسیم است که خب این عنصر در سلامتی و استحکام استخوان و دندان‌ها تاثیر قابل توجهی دارد.
این طرز تهیه نیز چون خانگی است و هیچ افزودنی اضافه‌ای بر خلاف پودر ژله آماده ندارد و به مراتب خیلی سالم تر، خوشرنگ و خوش طعم تر است.
طرز تهیه ژله شب یلدا
مناسب برای:
8 نفر
زمان آماده کردن:
15 دقیقه
مواد لازم:
- آب میوه تازه (انار یا هندوانه برای شب یلدا بهتر است) 4 لیوان
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
- عسل 2 قاشق غذاخوری
دستورالعمل:
ابتدا 1/2-3/4 لیوان از آب میوه را به یک کاسه یا پیمانه اندازه گیری اضافه کنید و با پودر ژلاتین مخلوط کنید.
با استفاده از همزن همشون بزنید تا خوب ترکیب شوند و اجازه دهید 3 تا 5 دقیقه بماند تا ژلاتین در آب میوه حل شود. و اجازه بدین مخلوط شبیه سس شکلات بسیار غلیظ یا ظاهری توده ای به خودش بگیرد.
باقی مانده (3 1/4- 3 1/2 لیوان) آب میوه را در یک قابلمه متوسط بریزید. روی حرارت متوسط گرم کنید تا تقریباً جوش بیاد.
بعد از روی حرارت بردارید و عسل و مخلوط ژلاتین/آب میوه را اضافه کنید. تا زمانی که همه مواد به خوبی حل بشوند هم بزنید.
ژله را داخل قالب بزارید و حدود 4 ساعت یا تا زمانی که سفت شود در یخچال قرار دهید.
تزئین ژله شب یلدا:
خب همونطور که درست کردن این ژله خیلی ساده بود برای تزئین آن هم سه ایده ساده و راحت و در عین حال زیبا و شیک داریم.
قالب میوه ای
خب این روش خیلی ساده است ولی در عین حال خیلی بانمکه. فقط کافیه به جای قالب معمولی از خود پوست میوه استفاده کنید و بزارید تو یخچال تا خودشو بگیرد و بعد سروش کنید.
ژله چند طبقه
این مدل شاید یکم سخت تر از دو تا مدل دیگه باشد ولی به زیبا بودنش می ارزد. برای این ژله باید حداقل 2 نوع ژله با رنگ مختلف درست کنید(پیشنهاد من سبز و قرمز برای ژله شب یلداست). باید ابتدا یک نوع را درست کنید بزارید داخل قالب خودش را بگیرد و سپس تا هر چند طبقه که می خواهید با رنگ های مختلف ژله این کار را تکرار کنید.
تکه های میوه
در این روش ساده شما برای تزئین دسر شب یلدا میتونید قالب را قبل از ریختن ژله پر از دونه های انار کنید سپس مایع ژله را اضافه کنید و بعد داخل یخچال قرارش بدهید.
خب امیدوارم این ایده ها و طرز تهیه برای شما کاربردی باشند. راستی شما اگر در شب یلدا میزبان هستید و نگران کم آوردن وقت برای تدارکات هستید میتونید برای پیش غذاها از فینگر فود و غذاهای آماده ما سفارش دهید و در کنار خوشمزگی فینگر فود ها از وقت اضافه خودتون به راحتی لذت ببرید.
منبع:
