یکی از اون عصرانه هایی که واقعا به جون آدم میچسبه ساندویچ مارمالاده.
مارمالاد همون مربا خودمون البته یکمی له شده، خمیری شده و یه مدل ژله ای طوری داره و میتونه یه طعم جدیدی رو براتون داشته باشه.
اگه از مربا خسته شدین و دوست دارین یه چیز جدیدی تست کنین حتما بهتون پیشنهاد میکنم مارمالاد رو امتحان کنید.
ما میخوایم توی این مقاله بهتون یاد بدیم که چطوری با میوه های تازه، مارمالادای خوشمزه ای درست کنین.
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
معمولا مارمالاد رو با مرکبات میسازن و یکی از جا افتاده ترین نوع اون، مارمالاد پرتقال هست.
مواد لازم:
- پرتقال 4 عدد
- شکر 1 لیوان
- پودر ژلاتین 1/5 قاشق غذاخوری
مرحله اول
پرتقال ها رو تیکه کنین و با پوست داخل یه ظرف بریزین و با کمی آب بجوشونید تا له بشن.
مرحله دوم
شکر و پودر ژلاتین رو اضافه کنین و بذارین قوام بیاد.
مرحله سوم
از روی حرارت برش دارین تا خنک بشه. بعد از خنک شدن بریزیدش داخل یه ظرف خوشگل و از خوردنش لذت ببرین.
چندتا نکته:
- این نوع مارمالاد بخاطر اینکه با پوست درست میشه ممکن یکی تلخ باشه، اگر میخواین تلخیش رو از بین ببرین میتونین پوستش رو بکنین داخلش رنده کنین و چند بار بجوشونیدش تا طعم تلخش از بین بره.
- اگر دوست داشته باشین میتونین به جای آب از آب پرتقال برای جوشوندن پرتقال ها استفاده کنین.
طرز تهیه مارمالاد توت فرنگی
یکی از اون میوه هایی که مرباش خیلی خوشمزست و مارمالادش هم میتونه به همون خوشمزگی باشه، توت فرنگیه.
توت فرنگی یه طعم خاص باحالی داره که ترکیب کردنش با همه چیز میتونه خوشمزش کنه. به شیر توت فرنگی با بستنی فک کنین، یا حتی بستنی با طعم توت فرنگی، واقعا فوق العادست.
مواد لازم
- شکر نیم کیلو گرم یا 2 تا کاسه ماست خوری
- نیم کیلو توت فرنگی یا 2 تا کاسه ماست خوری سر پر
- پودر ژله توت فرنگی 2 قاشق غذاخوری
مرحله اول
توت فرنگی ها رو تمیز بشورید. بریزیدشون داخل مخلوط کن و مخلوطشون کنین تا پوره بشن.
مرحله دوم
پوره و شکر رو داخل قابلمه بریزین و روی حرارت بزارین و درشو بزارین تا جوش بیاد.
مرحله سوم
بعد از اون در قابلمه رو بردارین تا 3 تا 5 دقیقه بجوشه و مرتب همش بزنین تا سر نره.
مرحله چهارم
پودر ژله توت فرنگی رو داخل کمی آب جوش حل کنین و کم کم به مواد اضافه کنین.
مرحله پنجم
همینطوری همش بزنین تا مارمالاد آماده بشه. زیرشو خاموش کنین و بزارین تا سرد بشه و بعد از اون داخل یه ظرف بریزین و داخل یحچال بزارین.
طرز تهیه مارمالاد هویج
حدس میزنم یکی از پرطرفدار ترین مرباها، مربای هویجه که البته مارمالادش هم به همون خوشمزگی میتونه باشه.
مواد لازم:
- 500 گرم هویج
- 500 گرم شکر
- پودر ژلاتین 1/2 قاشق چایخوری
- گلاب 1/4 لیوان
- پودر هل 1 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق چایخوری
- آبلیمو 2 قاشق چایخوری
مرحله اول
هویج ها رو تمیز بشورین، پوست بکنین، خردشون کنین و داخل قابلمه بریزین.
مرحله دوم
قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار بدین و 1 لیوان آب بهش اضافه کنین و بذارین تا هویج ها بپزه و نرم بشه. بعد از اون بریزینشون داخل مخلوط کن و پورشون کنین.
مرحله سوم
پوره هویج رو دوباره داخل قابلمه بریزین و شکر رو هم بهش اضافه کنین.
مرحله چهارم
گلاب و پودر و ژله رو داخل یه کاسه بریزین و روی حرارت بخار آب قرارش بدین.
مرحله پنجم
بعد از اینکه مارمالادمون جا افتاد مخلوط ژلاتین و گلاب رو بهش اضافه کنین.
مرحله ششم
زعفران، پودر هل و آبلیمو رو بهش اضافه کنین و بعد از یکم جوشیدن از روی حرارت بردارین و بزارین تا خنک بشه.
بعد از خنک شدن، مارمالاد رو داخل ظرف بریزین و بزارین داخل یخچال تا آماده بشه.
بنظر من مارمالاد واقعا میتونه یه جایگزین خوبی برای مربا باشه.
البته ما داخل سایت واویشکا آموزش درست کردن 3 نوع مربا رو هم داریم که اگر دوست داشته باشین مربای طبیعی خودتون درست کنین ازش استفاده کنین.
اگر فیلم پدینگتون رو دیده باشین، قطعا با مارمالاد آشنایی کاملی دارین و مطمئنم براتون سوال شده بود که چطوری میشه این میان وعده خوشمزه رو درست کنین.
امیدوارم که این آموزش تونسته باشه بهتون کمک کنه تا حس کنجکاوی تون رو ارضا کنین.
منابع:
