بلال آتیشی پایه ثابت جنگل و کوه رفتنه.
بلال از اون دسته خوراکیایی هستش که هم خیلی مفیده، هم خیلی خوشمزه.
بخوایم از فوایدش صحبت کنیم میتونیم به ویتامین B5 که داخلش موجوده و فیبری که داره بگیم. فیبر باعث میشه عملکرد دستگاه گوارش بهبود پیدا کنه و حتی گفته میشه یه خوراکی مفید برای پیشگیری از سرطان هم حساب میشه.
درکل بلال خیلی خوشمزست و ماشالله کلی خوردنی هم میتونیم با دونه هاش درست کنیم.
از مرسوم ترین خوراکی هایی که میتونیم با ذرت درست کنیم پفیلا هست.
درمورد خواص بلال صحبت کردیم، حالا وقتشه بریم سراغ چند تا طرز تهیه خوراکی خوشمزه باهاش.
طرز تهیه بلال آب پز
یکی از خوشمزه ترین بلال هایی که تا به حال خوردم، بلال آب پز با سس بوده، خدایی خیلی خوشمزست.
مواد لازم:
- ذرت 2 عدد
- کره 3 قاشق غذاخوری
- نمک به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- آویشن به میزان لازم
- سس، براساس میل خودتون
مرحله اول
ابتدا یه قابله که بتونیم بلال ها رو داخلش قرار بدیم پیدا میکنیم و داخلش رو پر آب میکنیم و میزاریم بجوشه. میتونین بجای آب از شیر هم استفاده کنین، تفاوتش با آب اینه که نرم تر میشه.
مرحله دوم
بعد از بجوش اومدن آب یا شیر، بلال های پوست کند مون رو داخلش قرار میدیم تا قشنگ نرم بشه. معمولا بین 5 تا 7 دقیقه طول میکشه.
مرحله سوم
بلال ها رو بعد از نرم شدن در میاریم و داخل ظرف میزاریم. توی این مرحله هر چیزی که باب میل مون باشه رو میتونیم به بلال مون اضافه کنیم. مثلا میتونیم روش رو کره بمالیم و ادویه هامون رو بهش اضافه کنیم.
راستی سس هم یادتون نره، با سس خیلی خوشمزه میشه. این دستور پخت برای دو تا بلال بود ولی میتونین به نسبتی که میخواین موادش رو اضافه کنین و از خوردنش لذت ببرین.
این نوع طرز تهیه ای که بهتون گفتیم، یه نوع طرز تهیه خونگی حساب میشه. ولی وقتی بیرون خونه ایم از همه بیشتر بلال آتیشی میچسبه.
طرز تهیه بلال آتیشی
یکی از قدیمی ترین سنت های کمپ رفتن و بیرون رفتن بلال آتیشی هست. معمولا توی همه ی فامیل ها یه نفری هست که کار بلده و کلا روی آتیش گذاشتنش و درست باد زدنش مسئولیت این فرده.
مواد لازم:
- ذرت 4 عدد
- نمک 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
- آب داغ 2 لیتر
- کره 25 گرم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- آویشن به مقدار لازم
مرحله اول
اولین مرحله بلال درست کردن همونطور که همه میدونن پوست کندن بلاله که البته یه مرحله خیلی باحال حساب میشه و میتونین توی این مرحله شانس تون رو امتحان کنین ببینین میتونین شیر بلال پیدا کنین یا نه.
مرحله دوم
آب داغ تون رو داخل یک قابلمه بزرگی بریزین و داخلش نمکتون رو بریزین و هم بزنین تا نمک ها حل بشه. بعد از پوست کندن کامل بلال ها اونا رو داخل آب نمک بزارین و برین سراغ درست کردن زغال تون.
مرحله سوم
بعد از اینکه قشنگ بلال ها آب نمک رو به خودشون گرفتن اونا رو بزارین روی ذغال و آروم آروم بادش بزنین تا رنگش طلایی بشه و پخته بشه اصطلاحا.
بعد از پخته شدن بلال تون میتونین اونو داخل آب بزارین تا خنک بشه. بعد از خنک شدنش میتونین هر چیزی که دوس دارین رو روش بزنین مثل آب لیمو طبیعی خوشمزه یا فلفل و آویشن.
البته درکل نمک از اون دسته چیزایی هستش که برادر جدا نشدنی بلال حساب میشه، و ترکیب بلال آتیشی، نمک و آب لیمو یه چیز فوق العادست.
توی این مقاله یکمی درباره خواص بلال براتون صحبت کردیم و دو تا طرز تهیه هم بهتون یاد دادیم که برطبق مزاج و سلیق تون میتونین از هرکدوم که دوست دارین استفاده کنین، چه آب پزش رو دوست داشته باشین چه بلال آتیشی.
اگر اهل پخت و پز هستین و از آشپزی لذت میبرین ما توی سایت واویشکا انواع آموزش های آشپزی رو داریم که میتونین با بخونین و یاد بگیرین غذاها و خوراکی های جدید درست کنین.
منبع:
