ادویه کاری، ادویه ای با طعمی نسبتاً تند و شیرین و با طبیعتی گرم است که از ترکیب چند ادویه تهیه می شود. بسته به سلیقه افراد ترکیبات این ادویه بسیار متنوع است و می توان با کم و زیاد کردن این ترکیبات و همین طور میزان هر کدام از آن ها، طعم و عطر ادویه کاری را متفاوت کرد
تاریخچه ادویه کاری
کلمه کاری از کلمه Kari از زبان تامیلی در هند آمده است ، بنابراین اعتقاد بر این است که کاری از آنجا سرچشمه گرفته است. جالب اینجاست که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه آشپزهای انگلیسی اواخر قرن 13 در زمان سلطنت ریچارد دوم ، غذای کاری را پخت می کردند. مطمئناً ، کریستوفر کلمب سهواً به گسترش و توسعه کاری از طریق تجارت با شرق کمک کرده است. او نه تنها کاری را به کشورهای دیگر وارد کرد ، بلکه فلفل ها را از غرب به هند نیز منتقل کرد که در آن زمان به آشپزی اضافه شدند.
ترکیبات کاری
- زردچوبه
- فلفل سیاه
- زیره
- پودر گشنیز خشک
- زنجبیل
- چوب دارچین
- میخک
- دانه هل
- فلفل قرمز تند
- پودر سیر
خواص پودر کاری
ضد التهاب
پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود
حفاظت از کبد
تقویت و حفاظت از کبد یکی از خواص ادویه کاری است. این ادویه سرشار از ویتامین C است و سیستم ایمنی بدن را درمقابل میکروب ها تقویت می کند
لاغری
هم چنین فلفل قرمز موجود در ادویه کاری، باعث افزایش دمای بدن و بالابردن متابولیسم می شود و با کمک به کالری سوزی بیشتر، باعث کاهش وزن و لاغری می شود.
غذاهایی که میتونین در اونها از این ادویه استفاده کنین
ما تو ایسنتاگراممون پیتزا رولی داریم که میتونین موفع سفارش بهمون بگین داخلش از این ادویه خوشمزه استفاده کنیم و همینطور این پیتزا چون فینگرفود هست، درکنار غذاهای دیگه خیلی زیبا و شیک میشه.
حتما به پستمون سر بزنین و نظراتتون رو برامون بنویسین.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.