یه ادویه مثل پودر پاپریکا توی آشپزخونه هرکس لازمه از اونجایی که میتونه یه طعم جذاب به غذاهامون بده و اون هارو متفاوت تر کنه. طعم و مزه این ادویه ملایم و کمی تند هست که اگه با تندی فلفل میونه خوبی ندارین این اذویه بهترین گزینه براتون میتونه باشه، یا اگه میخواین غذاهاتون رنگ و روی خوبی داشته باشه این ادویه اون رو براتون محیا میکنه.
پاپریکا انواع مختلفی داره از جمله پاریکای دودی، تند و شیرین که میتونید همه شون رو از خوده ما با بهترین کیفیت تهیه کنید.
تاریخچه
تاریخچه این ادیوه قرمز برمیگرده به جنوب مکزیک، که در آنجا کشت و برداشت شد و مردم این کشور قرن ها اون رو کشت میکردن ، این فلفل بعد از قرن 16 به کشور اسپانیا رفت و اونجا هم برای عموم محبوب شد.
انواع این ادویه بعد از آمریکا وارد اروپا شد و تا قرن ها شاید تا یک قرن یا بیشتر مردم اون رو به عنوان یک گیاه زینتی میشناختن و استفاده میکردن. پاپریکا آسیاب شده فلفل دلمه ای قرمز خشک شده هست.
کلمه پاپریکا برگرفته شده از زبان مجارستانی هست که به زبان لاتین piper، که در نهایت تبدیل میشه به paparka، اومده.
خواص پاپریکا
ابن ادویه دارای ویتامینایی مثل:
- ویتامین C بیوفلاونیدن ( برای جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی )
- ویتامین K (رفع خونریزی )
- حاوی بتاكاروتين ( در بدن تبدیل به ویتامین A میشه و برای چشم ها میتونه مفید باشه )
- ویتامین B6 ( برای رفع گرفتگی رگ های قلبی و بیماری های قلبی )
- كلروفيل و ويتامين پی (برای جذب ویتامین C )
موارد استقاده از پاپریکا
پاپریکا در غذا هایی که با گوشت مرغ درست میشن خیلی همخونی خوبی میتونه داشته باشه، مثل استیک مرغ، همبرگر مرغ و..
در خورشت ها و سوپ ها هم میتونه رنگه خوبی به غذا بده، توی تهیه غذا زمانی که دارین مواد داخلی اون غذا رو تف میدین میتونین این ادویه رو اضافه کنین قفط در نظر داشته باشین که خیلی زیاد سرخ نشه چون خاصیت و طعم و عطر خودشو از دست میده.
راستی ما یک پست درمورد پاپریکا در اینستاگرام هم گذاشتیم که میتونید با خوندن کامنت ها، نظرات بقیه را درمورد این ادویه واویشکا بخونید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.