دلمه برگ مو

دلمه برگ مو که از غذاهای سنتی ایرانیه بسیار خوشمزه که توسط گروه واویشکا با بهترین مواد و با رعایت نکات بهداشتی قابل سفارشه.

این غذا که در تمام ایران به شیوه های مختلف پخته میشه و با طعم های مختلف مورد پسند همه ست؛ در کشور های همسایه شمال ایران و در ترکیه و بعضی کشورهای عربی هم با طعم های مختلف و تنوع شکل پخته میشه که طرفداران خاص خودش رو داره.

به خاطر اینکه این غذا به زبان ترکی به معنی “پر شده “است بعضی خاستگاه آن را به ترک ها نسبت می دهند ولی هنوز در این مورد قطعیت نداره و بعضی خاستگاه آنرا لرستان می دانند.

دلمه برگ مو بیشتر در بهار و تابستان درست میشه که برگ های مو تازه و نازک در این فصول بیشتر است؛ هرچه برگ مو نازک باشه بالطبع پخت این خوراک خوشمزه زودتر و هضم آن راحت تره، تلاش ما این است که با بهترین برگ ها در فصل خودش و چه با کنسرو برگ این غذای لذیذ را تهیه کنیم.

تنوع طعم دلمه برگ مو

-شیرین

-ترش

-ملس

مواد داخل دلمه تشکیل شده از سبزیجات معطر، گوشت چرخ کرده، برنج، لپه و ادویه های مخصوص که با برای مزه آن برای افراد که طعم ترش رو دوست دارن از ابغوره یا آبلیمو ( که می توانید آبلیمو خانگی و آبغوره خانگی فروشگاه را تهیه کنید) و برای افرادی که علاقه به طعم شیرین دارند از شکر استفاده میشه و گاهی بعد از آماده شدن در هنگام سرو آن از شربت سکنجبین که این را هم می توانید از فروشگاه تهیه کنید؛ استفاده می کنن. و برای آن دسته از افرادی که مزه ملس دوست دارند از ترکیب شکر و آبغوره استفاده میشه.

شکل آن هم بستگی به این داره که معمولا افراد آنرا از ابتدا به چه شکل درست می کنند بعضی آنرا به شکل استوانه و بعضی به شکل مربع درست می کنند.

گاهی که برگ ها ضخیم هستند قبل از پیچیدن آن، برگ ها را در آبجوش کمی می جوشانند تا لطیف و زودتر پخته شود. برای تزیین از زرشک و گردو می توانید استفاده کنین.

راستی اگر علاقه مند به آشپزی و نکات شیرینی پزی هستید پیشنهاد می‌کنم به اینستاگرام واویشکا هم سر بزنید.