پودر فلفل قرمز میوه خشک و پودر شده یک یا چند نوع فلفل قرمز و تندست که گاهی اوقات با اضافه کردن ادویه جات دیگر نیز به آن تهیه می‌شود. معمولا ازش به عنوان ادویه برای افزودن تندی و طعم به غذاها در آشپزی استفاده می شود. این فلفل یکی از ادویه های ضروریست که همه ما باید در خونه هامون داشته باشیم.
تاریخچه:
کاوشگران اسپانیایی هنگام جستجوی فلفل سیاه با این ادویه آشنا شدند. فلفل قرمز پس از بازگشت به اروپا، در کشورهای آسیایی معامله می شد و در درجه اول توسط آشپزهای هندی استفاده می‌شدند. روستای بوکوو، مقدونیه شمالی، اغلب با درست کردن فلفل خرده شده قرمز شناخته می شود.
تفاوت میان پودر فلفل قرمز و پودر چیلی:
خیلی ها فکر میکنند پودر فلفل قرمز و چیلی فرقی باهم ندارند اما دقیقا اینطور نیست: پودر چیلی ترکیبی از فلفل چیلی خشک و سایر ادویه ها است، در حالی که فلفل قرمز فقط فلفل های تند قرمز خشک شده است. هر دو طعم آتشینی دارند، اما پودر چیلی به دلیل ادویه های دیگری که در ترکیب موجود است، طعم پیچیده تری خواهد داشت.
خواص این فلفل:
این ادویه در غذاها میتواند به افزایش تولید مایع گوارشی کمک کند، آنزیم هایی را به معده ارسال کند تا به هضم غذا کمک کند و از معده در برابر عفونت ها محافظت کند. بر اساس مطالعات حیوانی، کپسایسین ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کند، که همچنین خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.
عوارض جانبی:
عوارض جانبی شامل سوزش و خارش پوست در صورت بروز آلرژی نسبت بهش هست. فلفل قرمز همچنین می تواند برای چشم ها، بینی و گلو بسیار تحریک کننده باشد. فلفل را روی پوست حساس یا نزدیک چشم استفاده نکنید.
اگر شما به جای این فلفل دیگر فلفل ها رو ترجیح میدید، میتونید به جای این محصول فلفل سیاه یا فلفل چهاررنگ یا حتی پولبیبر ما رو سفارش بدید.
راستی اگر شما طعم این فلفل رو در غذا دوست دارین میتونید در اینستاگرام ما چندین طرزتهیه مختلف با استفاده از فلفل قرمز گذاشتیم که اگر دوست داشین میتونید امتحان کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.